KALF

Standaard levertijd

: 7 dagen

€ 49,00

Prijs per stuk

Aantal:

Bestellen

Omschrijving
Informatie

Dit standaardwerk toont het kalf in al haar facetten, van de moderne productie tot authentieke boertjes in de Franse binnenlanden. Maar kijkt bijvoorbeeld ook wat er met het leder gebeurt. Een groot deel van het boek is gereserveerd voor de gas-tronomische toepassingen: wereld-
toppers uit maar liefst elf landen tonen hun visie op kalfsvlees. Ruim twee jaar werkte onze uitgeverij aan dit boekwerk. Het standaardwerk KALF is uitgevoerd in groot formaat, telt maar liefst 320 pagina’s en is bijna 2,5 kilo zwaar!

ISBN

978-94-90021-08-5

Auteur

Norbert Koreman

Kaft

Uitgeverij

Culibooks