Westmalle Foodpairing

In 2005 maakten we het boek Topchefs en Westmalle. Het boek had zo’n succes dat het meerdere malen werd herdrukt.
Saisonnier's nieuwste  boek over Westmalle behandelt de twee prachtige Trappistenbieren in relatie tot de gastronomie aan de hand van foodpairing, een techniek waarbij Peter Cocquyt je laat nadenken over smaken en combinaties. Aan het boek werkten gerenommeerde Belgische, Nederlandse en Franse chefs mee. Naast tal van recepturen besteedt het boek ook aandacht aan het leven op de abdij, de brouwerij, boerderij, kaasmakerij en bakkerij en dat is op zich al zeer interessant.
Het 64 pagina’s tellende boek  is luxe uitgevoerd, met een kartonnen cover in reliëf, een stofwikkel en een uitklappagina met foodpairing schema's.